초여름의 길목에 들어서며 식탁의 단골 식재료인 감자 관리에 비상이 걸렸다. 감자는 수확 후 보관 환경에 따라 품질이 급격히 변하는 예민한 농산물로, 특히 기온이 오르는 요즘 같은 시기에 대량으로 구매해 실온에 두면 순식간에 싹이 돋아나기 마련이다. 감자 싹에 포함된 솔라닌이라는 독성 물질은 소량 섭취만으로도 복통과 설사, 어지럼증을 유발할 수 있어 각별한 주의가 필요하다. 많은 이들이 싹이 난 부분만 도려내고 조리하면 안전하다고 믿지

 여름철 갈증을 해소하기 위해 무심코 마시는 탄산음료나 가당 커피가 간 건강에 치명적인 위협이 될 수 있다는 경고가 나왔다. 최근 미국 국립암연구소(NCI)가 성인 150만 명의 방대한 데이터를 18년간 추적 조사한 결과, 설탕이나 액상 과당이 포함된 음료를 정기적으로 섭취하는 습관이 간암 발생률을 유의미하게 높이는 것으로 드러났다. 이는 그동안 가당 음료가 비만이나 당뇨의 주범으로 지목되어 온 것을 넘어, 인체의 화학 공장인 간의 세

 일상에서 흔히 겪는 발바닥 통증이 단순한 피로를 넘어 전신 불균형의 신호탄이 되고 있다. 건강보험심사평가원의 최신 데이터에 따르면 족저근막염 환자는 지난 10년간 꾸준히 증가하여 연간 30만 명에 육박하는 수준에 이르렀다. 특히 40대에서 60대 사이의 중장년층이 전체 환자의 절반 이상을 차지하며, 활동량이 늘어나는 시기에 통증을 호소하는 사례가 빈번하다. 많은 이들이 '걷다 보면 나아지겠지'라는 생각으로 초기 신호를 무시하지만,

 다이어트와 건강을 위해 장바구니에 담는 양배추는 저렴한 가격과 풍부한 영양을 자랑하지만, 막상 한 통을 사면 처치 곤란인 경우가 많다. 샐러드로 몇 번 먹다 보면 금세 시들어 냉장고 구석을 차지하게 되는 양배추를 끝까지 맛있게 먹으려면 기존의 조리법에서 벗어난 발상의 전환이 필요하다. 거창한 요리를 새로 만들기보다는 일상적으로 즐기는 식단에 양배추를 자연스럽게 스며들게 하는 것이 대용량 식재료 소비의 핵심 전략이다.가장 손쉬운 방법은