노화에 따른 자연스러운 근육 감소를 방치할 경우 생명까지 위협하는 근감소증으로 이어질 수 있어 단백질 섭취에 대한 경각심이 높아지고 있다. 특히 60세 이상의 고령층은 근육 기능 저하가 두드러지는 시기로, 통계에 따르면 국내 70세 이상 남성 노인 5명 중 1명이 이미 근감소증 단계에 진입한 것으로 나타났다. 근육은 우리 몸의 대사를 조절하고 뼈를 보호하는 핵심 조직인 만큼, 몸이 보내는 단백질 부족 신호를 조기에 포착하여 식단을 개

 고령의 어르신들이 낙상 사고 등으로 수술을 받은 후 병원으로부터 가장 흔하게 듣는 권고는 꾸준한 운동이다. 하지만 거동이 불편하거나 다시 넘어질까 봐 두려움을 느끼는 노인들에게 스스로 운동 시설을 찾아가라는 것은 현실적으로 불가능에 가까운 요구다. 신체적 기능이 저하되어 운동이 가장 절실하게 필요한 사람들이 오히려 운동과 가장 멀어지게 되는 모순적인 상황이 발생하는 것이다. 결국 외출을 포기하고 집 안에만 머물게 되면서 어르신들의 건

 최근 온라인 커뮤니티와 사회관계망서비스를 중심으로 전기밥솥에 오랜 시간 보관한 밥을 섭취할 경우 체내 혈당 수치가 급격하게 치솟는다는 소문이 빠르게 확산하고 있다. 밥솥 내부의 열기로 인해 쌀에 포함된 전분 성분이 당분으로 변형되어 건강에 악영향을 미친다는 구체적인 설명까지 덧붙여지면서 당뇨 환자나 다이어트를 하는 사람들의 불안감을 조성했다. 하지만 식품영양학계와 의료계 종사자들은 이러한 주장이 과학적 사실과 일부 어긋나는 과장된 정

 봄기운이 완연한 5월로 접어들면서 밥상 위를 장식하는 제철 채소 중 하나인 마늘종의 가치가 새롭게 조명받고 있다. 흔히 마늘을 수확하기 전 부산물 정도로 여겨지던 과거의 인식과 달리, 최근에는 독립적인 건강 식재료로서의 장점이 부각되는 추세다. 특유의 알싸한 향을 품고 있으면서도 마늘 특유의 강렬한 자극은 덜해 남녀노소 누구나 밑반찬 등으로 부담 없이 즐길 수 있다는 점이 소비자들의 이목을 끄는 주된 요인이다.마늘의 꽃대가 길게 자라