우리 몸의 화학 공장인 간은 세포의 80% 가까이가 파괴될 때까지 별다른 통증을 느끼지 못하는 특성이 있다. 이러한 이유로 간 건강은 자각 증상이 나타나기 전부터 선제적으로 관리하는 것이 무엇보다 중요하다. 최근 의학계에서는 간 내 염증을 억제하고 지방이 쌓이는 것을 막아주는 특정 식품들의 효능에 주목하고 있다. 일상적인 식단에 항산화 성분이 풍부한 식재료를 더하는 것만으로도 간의 자생력을 높이고 만성 질환을 예방하는 든든한 방어막을

 건강을 위해 배달 음식을 멀리하고 집밥을 고집하는데도 몸의 피로가 가시지 않는다면 주방의 조리 도구와 식탁 위 반찬 구성을 점검해봐야 한다. 많은 이들이 마늘이나 등푸른 생선 같은 항염 식품을 챙겨 먹는 것으로 충분하다고 믿지만, 정작 음식을 만드는 과정에서 발생하는 염증 유발 물질에는 무관심한 경우가 많다. 특히 육류나 생선을 노릇함을 넘어 바싹 구워 먹는 습관은 건강한 식재료를 오히려 독으로 만들 수 있다. 고온에서 음식을 조리할

 시원한 맥주 한 잔 뒤에 찾아오는 복통이나 설사를 단순한 과음 탓으로 돌리기엔 석연치 않은 구석이 많다. 만약 술을 마신 직후 배가 빵빵하게 부풀어 오르거나 화장실을 들락날락하는 일이 반복된다면, 이는 숙취가 아닌 맥주 속 특정 성분에 대한 신체 불내증일 가능성이 크다. 최근 영국의 영양 전문가 올리버 고블은 맥주에 포함된 글루텐과 효모가 일부 사람들에게 소화기 이상 반응을 일으키는 핵심 원인이라고 지목했다. 자기도 모르는 사이에 특

 현대인의 식탁에서 패스트푸드를 완전히 배제하기란 쉽지 않은 일이다. 높은 열량과 과도한 나트륨, 포화지방 탓에 건강의 적으로 간주되지만, 바쁜 일상 속에서 피할 수 없는 선택지라면 영양학적 타협안을 찾는 지혜가 필요하다. 전문가들은 메뉴 선택과 조리 방식에 작은 변화를 주는 것만으로도 패스트푸드가 유발하는 건강 위해 요소를 상당 부분 상쇄할 수 있다고 조언한다. 단순히 먹지 않는 것보다 '어떻게 건강하게 먹을 것인가'에 집중하는