무더위와 습한 날씨가 기승을 부리는 여름철에는 소화력이 떨어지고 몸이 쉽게 무거워지기 마련이다. 이때 평소 먹는 흰쌀밥에 강황 가루를 한 숟가락 더하는 것만으로도 훌륭한 건강 밥상을 완성할 수 있다. 강황의 핵심 성분인 커큐민은 체내 염증을 억제하고 노화를 늦추는 항산화 효과가 탁월해 중장년층 사이에서 보약 못지않은 대접을 받는다. 하지만 강황 가루를 무조건 많이 넣는다고 해서 그 효능이 온전히 몸에 전달되는 것은 아니다. 커큐민은

 찜통더위가 기승을 부리는 요즘, 시원한 과일 빙수는 남녀노소 불문하고 최고의 인기를 누리는 여름 간식이다. 얼음 위에 형형색색의 과일이 얹어진 모습은 일반 팥빙수보다 가볍고 건강할 것이라는 인상을 심어준다. 하지만 과일 빙수의 실체를 들여다보면 다이어트와 건강의 적이 될 요소가 곳곳에 숨어 있다. 빙수 그 자체보다 맛을 내기 위해 추가되는 연유, 시럽, 아이스크림 등이 문제다. 이러한 부재료들은 당류 함량을 급격히 높여 한 그릇만으로

 토마토는 비타민과 무기질이 풍부해 의사들이 가장 권장하는 식품 중 하나지만, 특유의 시큼한 맛 때문에 설탕을 듬뿍 뿌려 먹는 이들이 적지 않다. 그러나 설탕은 토마토에 함유된 비타민 B의 흡수를 방해할 뿐만 아니라 불필요한 당 섭취를 늘려 건강상 이점을 반감시킨다. 이제는 설탕의 단맛 대신 토마토 본연의 풍미를 끌어올리는 새로운 방식에 주목해야 할 때다. 의외의 재료인 소금 한 꼬집이나 올리브오일 한 방울만으로도 토마토는 훌륭한 미식

 체중 감량이나 혈당 조절을 목적으로 일반 제품보다 비싼 가격의 '건강빵'을 찾는 소비자가 급증하고 있다. 포장지에 적힌 '글루텐프리', '쌀', '통밀' 같은 문구는 소비자에게 심리적 안도감을 주며 건강에 이로울 것이라는 믿음을 심어준다. 그러나 전문가들은 이러한 마케팅 용어만 믿고 빵을 섭취했다가는 오히려 혈당 수치가 급격히 상승하는 낭패를 볼 수 있다고 경고한다. 밀가루를 배제했다는 사실이 곧 탄수화물 함량이 낮다는