다이어트와 건강을 위해 장바구니에 담는 양배추는 저렴한 가격과 풍부한 영양을 자랑하지만, 막상 한 통을 사면 처치 곤란인 경우가 많다. 샐러드로 몇 번 먹다 보면 금세 시들어 냉장고 구석을 차지하게 되는 양배추를 끝까지 맛있게 먹으려면 기존의 조리법에서 벗어난 발상의 전환이 필요하다. 거창한 요리를 새로 만들기보다는 일상적으로 즐기는 식단에 양배추를 자연스럽게 스며들게 하는 것이 대용량 식재료 소비의 핵심 전략이다.가장 손쉬운 방법은

 침묵의 살인자로 불리는 고혈압 관리에 비상이 걸린 가운데, 붉은 채소 비트가 천연 혈압 강하제로 주목받고 있다. 비트 속에 풍부한 무기질 질산염은 체내에 흡수되면 산화질소로 변해 굳어진 혈관을 부드럽게 이완시키고 혈류의 흐름을 돕는다. 여기에 강력한 항산화 물질인 베탈레인이 더해져 활성산소로부터 혈관 세포를 보호하고 노화를 늦추는 역할을 수행한다. 미국심장협회 등 권위 있는 기관들도 비트의 심혈관 보호 효과를 인정하며 일상 식단에 포

한여름의 초입에 들어선 지금, 기상청이 예고한 평년보다 높은 기온은 벌써부터 시민들의 기력을 위협하고 있다. 무더위 속에서 건강을 유지하기 위해 가장 중요한 것은 단연 음식 섭취다. 땀으로 배출되는 수분과 전해질을 보충하고 떨어지는 식욕을 돋우기 위해서는 영양 균형과 소화 부담을 동시에 고려한 식단이 필수적이다. 미국 시사 주간지 타임 등 주요 외신과 전문가들은 여름철 체력 보강을 위해 단백질 보양식과 더불어 비타민과 항산화 성분이 풍부한 제철

 장시간의 수면을 마치고 깨어난 아침의 위 점막은 외부 자극에 매우 취약한 상태에 놓여 있다. 공복 시간이 길었던 만큼 음식물의 흡수 속도도 평소보다 빨라지는데, 이때 산업적 공정을 거친 초가공식품이 가장 먼저 위장에 들어오면 건강에 치명적인 영향을 줄 수 있다. 초가공식품은 화학적 변형과 인공 첨가물이 다량 함유된 식품군으로, 우리가 흔히 먹는 라면과 소시지뿐만 아니라 아침 대용식으로 인기 있는 시리얼이나 즉석국 등이 모두 포함된다.